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姜方舟在旁边也跟着弄起来,两人速度快了许多,直到弄完,颜笙寒才嘱咐秦昊烧锅。
煮了大概一盏茶的功夫,鱼丸便制作成功。
鱼丸做好了后,颜笙寒又做了鱼豆腐。
鱼豆腐相对于鱼丸做起来复杂一些,但它前期制作步骤却与鱼丸做法一致,都是将鱼肉打成泥。
成泥状以后,颜笙寒放入各种调料,再把之前弄好的葱姜水倒入鱼肉泥里,再加上淀粉,搅拌均匀。
颜笙寒拿起筷子,挑起一块,“现在状态比较浓稠,我们需要再加入一些葱姜水。”
等加入后,颜笙寒挑起看了看,比刚刚那会稀了一些,“这个程度正好。”
姜方舟点头,这些时日跟着颜笙寒,学会了许多东西,虽然他话少,但每次说话,都是每到食物的重要的点处以及容易做错的地方。
他都会恰到好处地给你提出来,虽然他自己看着步骤也会做,但做出来却没有颜笙寒所做的好吃,所以需要学习的东西还有很多。
颜笙寒从橱柜里拿出一张油纸,摊平在案板上,再将鱼头泥倒上去,将其摊平,然后拿入锅中,这大概蒸至一炷香时候。”
姜方舟点头问道,“那咱们现在还做什么?”
“在炸些菜丸子吧,”颜笙寒想到哪菜谱上写着的配菜,虽然很多,但有些做起来麻烦且时间长,便想起好做得说。
“好的,”姜方舟单手掐腰,身姿挺拔,颔首应道。
“这个你做吧,先前你不是看了步骤吗?”颜笙寒温声道。
“行,我来做,”说着姜方舟兴奋地搓着手掌,他最喜欢尝试做新的美食了,整个过程中,有趣又有成就感。
很快,一炷香过去,鱼豆腐也蒸好了,颜笙寒掀开锅盖,将其拿出来晾凉。
等凉后,颜笙寒拿起看着白嫩的鱼豆腐,把它放在案板上,将其切成小块。
“这不煎的,看着也很有食欲,”纪念玖在旁边两眼发亮地盯着那被切成块的鱼豆腐。
颜笙寒笑了笑,缓声道,“等一会放入麻辣烫里,更好吃。”
纪念玖点头,欢愉道,“期待。”
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